Рыбные котлеты из трески с творогом

Рыбные котлеты из трески с творогом – классическое русское блюдо, которое сочетает в себе морскую рыбу и молочный продукт. Это блюдо имеет довольно долгую историю и стало популярным в России с конца XIX века.

Главным ингредиентом рыбных котлет является треска. Треска – морская рыба, которая обладает нежным мясом и хорошо сочетается с другими продуктами. Для приготовления котлет используется филе трески, которое пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. К филе трески добавляется творог – молочный продукт, получаемый из обезжиренного молока. Творог придает котлетам нежность и сочность. Кроме того, в состав котлет входят яйца, соль, перец и зелень – обычно петрушка или укроп.

Приготовление рыбных котлет из трески с творогом несложное и требует минимум времени. Смесь из филе трески, творога, яиц и зелени образует однородную массу, которую формируют в котлеты. Затем котлеты обжариваются на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.

Готовые рыбные котлеты из трески с творогом отличаются нежным вкусом и ароматом. Они могут подаваться как горячими, так и холодными. Котлеты часто подаются с соусом из сметаны или томатным соусом, а также с картофельным пюре или свежими овощами.

Это блюдо является вкусной и питательной альтернативой обычным мясным котлетам. Рыбные котлеты из трески с творогом – отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием или предпочитает рыбу мясу. Они также могут стать интересным и оригинальным блюдом для праздничного стола.
Это со вкусом!
158 читали · 6 лет назад
Котлеты из трески с творогом
Кулинарная традиция добавлять в рыбный фарш творог – с Русского Севера. Вообще, традиция смешивать рыбу с молочными продуктами была заимствована славянами у финно-угорских племен, проживавших по соседству. Прием этот полюбился и практикуется до сих пор. Например, в рыбных котлетах. Понадобится: 1 кг филе трески 200 г домашнего, не кислого, хорошо отжатого творога из цельного молока ¹⁄₃ пшеничного батона (лучше чёрствого) 200 мл молока или сливок 50 г топлёного масла соль, свежемолотый чёрный перец...