Доброе утро, дорогие подписчики и читатели моего канала. С вами Надежда. Как я уже писала мой муж круглый год ходит на рыбалку, но в начале зимы рыба совсем не клевала, а вот в конце феврале наконец – то пошел клев. Рыбы скопилось довольно много, часть рыбы отдали родственникам, а из оставшейся решили приготовить консервы. Зимой мы их никогда не готовили, а летом делаем в печи (у нас печка в беседке сделана) в кастрюле. А сегодня будем готовить домашние консервы из речной рыбы в духовке. Домашние рыбные консервы готовятся очень просто...

Можно приготовить рыбные консервы в духовке не имея автоклава. При продолжительном времени томления в масле все косточки становятся мягкими, и можно не опасаться при поедании рыбы. Этот способ подходит как для мелкой рыбы, так и для крупной, особенно когда хороший улов можно запастись консервами впрок. Прежде всего, рыбу нужно почистить, выпотрошить, и, разумеется, взвесить, чтобы знать какую пропорцию ингредиентов добавлять. На 1 кг рыбы нам понадобится: соль - 1,5 ч. ложки, масло растительное - 100 мл, душистый горошек и горький перец – по 4-5 штук, по 1 листику лаврушки на банку...