Рыбный пирог, или как называют в Сибири - рыбник, можно испечь и для повседневной еды, а можно и на праздничный стол. Рыбу для пирога лучше брать жирную. Я люблю рыбник или с лещом или с чебаками. Тесто для пирога я буду заводить в планетарном миксере. В чашу миксера налейте теплую воду и выложите дрожжи. Дрожжи полностью растворите. Влейте подогретую простоквашу. Добавьте соль и сахар. Просейте в чашу муку. Добавьте растительное масло. Установите чашу в миксер и насадной крюк вымесите тесто. Я вымешивала 5-7 минут...

Маринование рыбы — это не только способ сохранить её свежесть, но и возможность раскрыть новые вкусовые грани. Лещ, благодаря своему нежному мясу и умеренному вкусу, идеально подходит для этого процесса. В этой статье расскажу, как замариновать леща так, чтобы он получился сочным, мягким и без неприятного запаха. Маринад выполняет несколько важных функций: Для приготовления маринованного леща вам понадобятся: 1. Подготовка рыбы: Прежде всего, тщательно промойте филе леща под холодной водой. Затем оботрите его кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу...