Рыба, тушенная в вине по-румынски

Блюдо "Рыба, тушенная в вине по-румынски" – очень интересное и вкусное блюдо, которое имеет свои корни в румынской кухне. Оно представляет собой сочетание свежей рыбы, тушенной в ароматном вине с добавлением различных приправ и овощей.

В румынской кухне рыба является одним из основных продуктов, и тушение в вине - один из популярных способов приготовления. Для приготовления этого блюда обычно используются различные виды рыбы, такие как окунь, судак или треска. Рыбу обычно нарезают на порции и тушат в вине до готовности.

Одним из ключевых ингредиентов этого блюда является вино. Румынская кухня предпочитает красное вино, которое придает блюду особый аромат и вкус. Вино также помогает сохранить сочность рыбы во время процесса тушения.

Кроме того, в блюдо добавляются различные приправы и специи, такие как лук, чеснок, зелень и травы, которые придают ему дополнительный аромат и вкус.

Блюдо "Рыба, тушенная в вине по-румынски" обычно подается горячим, как основное блюдо, с картофельным пюре или отварным картофелем. Оно отлично сочетается с свежими овощами, салатами или хлебом.

Это блюдо пользуется популярностью не только в Румынии, но и в других странах, где любят рыбу и традиционные рецепты. Оно является отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное в мире кулинарии.

...ещё

Злобный повар Ойкипит🔪

1 год назад

Рыба в вине с овощами по-румынски. Теоретики поварского искусства установили, что рыба лучшим образом варится именно в той воде, в которой плавала при жизни. Как рыба при этом определяет, родная ли это вода, они не говорят, но я готов согласиться с тем, что морским жителям не все равно, в чем именно их варят. Как и в чем готовить рыбу прекрасно знают, к примеру, румыны, черноморский народ. Давайте у них немного поучимся. Понадобится: · 500 г филе морской рыбы · 1 луковица · 100 мл белого сухого вина · 2 дольки чеснока · 2 сладких перца · 2 огурца · 2 помидора · 2 ст. л. резаной зелени · растительное масло · соль · перец. Приготовление: 1. Рыба годится разная, но предпочтительнее морская и без костей, чистое филе – и треска подойдет, и окунь, и пикша. 2. Мелко нарежем луковицу, разогреем на сковородке растительное масло, обжарим в нем лук и выдавим туда же пару долек чеснока. 3. Теперь будем топить рыбу – бросим ее в эту сковороду и зальем половиной стакана белого сухого вина. 4. Посыплем сверху резаной зеленью и закроем крышкой, пусть тушится на среднем огне минут 15. 5. Тем временем в другой сковородочке быстро обжарим 2 нарезанных соломкой сладких перца. 6. К обжаренным перцам добавим 2 нарезанных кружочками огурчика и потушим еще минут 5. 7. Туда же 2 нарезанных восьмушками помидора, солим-перчим и тушим все до мягкости. 8. А когда и рыбка, и овощи будут практически готовы, выложим овощи на рыбу, закроем крышкой и потушим на малом огне еще минут 5. 9. После этого можно подавать готовую рыбку с вареной картошечкой. Бокальчик того же белого вина, которое использовалось для утопления рыбки, будет перед едой в самый раз. Поднимем бокал за родную стихию! Хотя рыба в вине и не плавает...