Рыба, тушенная в белом вине

Блюдо "Рыба, тушенная в белом вине" имеет долгую историю и является одним из классических рецептов французской кухни. Оно также известно под названием "Пуассон а ля бургиньон" или "Fish à la Bourguignonne". Это блюдо стало популярным во Франции в 19 веке, но его истоки уходят еще дальше.

Рыба, тушенная в белом вине, обычно готовится с использованием белого сухого вина, такого как шабли или бургундское вино. Оно придает блюду особый аромат и вкус, который проникает в мякоть рыбы, делая ее сочной и нежной.

Часто в этом блюде используются рыбные филе или стейки, которые обжариваются на сковороде, а затем тушатся вместе с луком, чесноком, морковью и другими овощами. Время тушения зависит от типа рыбы и ее толщины, но обычно составляет около 10-15 минут.

Подача такого блюда может варьироваться в зависимости от предпочтений и региональных традиций. Оно может быть подано с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Также можно добавить различные травы и специи для придания дополнительного вкуса.

Блюдо "Рыба, тушенная в белом вине" является прекрасным выбором для любителей рыбы и тех, кто хочет насладиться изысканным сочетанием вина и морепродуктов. Оно позволяет насладиться богатым вкусом и ароматом рыбы, сочетаясь с нежностью и богатством белого вина.
IraKira- вязание, кулинария, оригами, лепка.
1 год назад
Рыба, тушеная в белом вине с овощами.
Понадобится: 400 г филе горбуши, 1-2 луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 100 г зеленого го- рошка, 100 мл белого сухого вина, оливковое масло для жарки, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Рыбу очистить от шкуры, удалить все кости. Филе натереть смесью соли и перца, оставить на 15 минут, затем обжарить на оливковом масле. Лук, морковь и перец очистить, нарезать и обжа- рить втом же масле, где жарилась рыба...