Рыба (сардины,килька) маринованная (In saor)

Блюдо "Рыба маринованная (In saor)" – традиционное итальянское блюдо, которое имеет давние корни и связано с рыболовством и консервированием рыбы. Оно популярно в Венеции и на островах Венецианской лагуны.

В переводе с итальянского "in saor" означает "в маринаде". Это блюдо готовится, маринуя рыбу в уксусе или вине с добавлением лука, сахара, розмарина и других специй. Традиционно для этого блюда используются сардины или килька, но можно использовать и другие виды рыбы.

Готовая маринованная рыба "In saor" имеет сладко-кислый вкус и обладает насыщенным ароматом благодаря добавлению лука и специй. Она обычно подается в качестве закуски или антипасти на кусочке хлеба или тосте. Блюдо отличается своей глубокой историей и традициями, связанными с венецианской культурой.

"Рыба маринованная (In saor)" – уникальное и вкусное блюдо, которое позволяет насладиться аутентичными вкусами итальянской кухни и погрузиться в богатую историю рыболовства и гастрономии Венеции.
Аргументы и факты – aif.ru
331 читали · 11 месяцев назад
Лучшая закуска. Как засолить и замариновать кильку, скумбрию и сардины
Красную рыбу солить очень легко, но довольно дорого. Но это история скорее для праздника, не на каждый день. Лосось стоит достаточно дорого, рыбы — достаточно большие, продаются они часто целиком. Другое дело засолить-замариновать мелкую рыбу или же скумбрию. Эти рыбы в магазинах вполне доступны, в соленом или маринованном виде они получаются очень вкусными. И это лучшее сопровождение к крепким русским напиткам — водке или невыдержанным дистиллятам, то есть к самогону. Соленая килька, маринованная...