«Что? Мясо, да еще с ананасами?» — удивитесь вы. Все верно! Кантонская кухня славится фруктово-овощными комбинациями с мясом. И это невероятно вкусно! Нежная мякоть, которая сверху хрустит, а внутри остается очень сочной. Казалось бы, что поросятинку приготовили в кляре, но она блестит благодаря густому соусу. Да и сама крахмальная оболочка делается совсем по-другому. Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски с ананасами Хотя ананас и достаточно сладкий фрукт даже в консервированном виде, но он только будет дополнять блюдо и придаст изысканности...

1. Филе минтая, или любой другой рыбы, нарезать на порционные куски и обильно обвалять в крахмале. 2. Соус: 150мл воды, 2ст.л молодого соевого соуса, 1ст.л старого соевого соуса, 1ст.л устричного соуса, 0,5ч.л соли, 0,5ч.л куриного бульона, 1ст.л сахара, 1ст.л светлого уксуса, 1ч.л картофельного крахмала, 4зубчика рубленного чеснока. Всё перемешать. 3. Рыбу обжарить во фритюре до золотистого цвета примерно минуты 2...