Сеня рядом и Белла пришел. Былое
Рыба карри по-мадрасски (Madras Fish Curry)
Рыба карри по-мадрасски, или Madras Fish Curry, является известным блюдом южной индийской кухни. История этого блюда уходит корнями в глубокую историю региона Мадрас (ныне Ченнай), который является столицей индийского штата Тамилнаду.
Madras Fish Curry – яркое и ароматное блюдо, которое отличается сочетанием различных специй и свежей рыбы. Основными ингредиентами этого блюда являются карри-листья, куркума, кумин, кориандр, чили, тамаринд и кокосовое молоко. Все эти специи создают яркий и пикантный вкус, который дополняется свежестью рыбы.
Традиционно в блюде используется рыба, такая как тилапия или камбала, но можно использовать и другие виды рыбы по вашему вкусу. Рыба маринуется в специях и затем тушится в соусе из кокосового молока, тамаринда и специй до готовности.
Madras Fish Curry подается с рисом или индийским хлебом, таким как наан или чапати. Оно также отлично сочетается с дополнительными гарнирами, такими как картофельные котлеты или долма.
Это блюдо является популярным и любимым не только в Индии, но и во многих других странах, где ценят индийскую кухню. Его аромат и вкус делают его незабываемым и уникальным.