Когда получается купить крупную форель, разделываем ее на небольшие филейные кусочки, делаем кляр и жарим во фритюре. Мелкую, порционную, форель я уже на канале готовила, можно смотреть здесь. Сейчас хочу показать как форель готовится и какой получается при жарке в кляре. Нам понадобится: 1 кг рыбы 250 - 300 мл масла+- Для кляра: приправы по 1 ч.л.; 3 ст.л. майонеза; 2 ст.л муки; 2 ст.л. крахмала; соль и перец по 1/2 ч.л.; 3 яйца; пучок петрушки. Разделываем рыбу на порционные кусочки, надо нарезать не крупные, а лучше средние кусочки...

Обычная подача такой рыбы. Можно подать дольку лимона. не ломтик. 1\4 часть Во-первых, рыбу мы купим уже филированную. Без костей и кожи. Нарежем этакими брусочками 1,5*8 см. Размером со средний палец...