Тилапия – рыба скандальная. Репутация её была подмочена многочисленными ругательными публикациями в интернете. Суть негатива – в том, что это рыба «мусорная», всеядная. В Китае, Вьетнаме, Таиланде и т.д. её разводят искусственно и кормят всем подряд – вплоть до органических отходов. На самом деле, всё не так однозначно, как это представляют любители негатива. Даже если бы они были правы на 100% – то как не вспомнить речных раков? Они ведь тоже всеядны: питаются и органическими отходами, и падалью...

Обычно тилапия поступает в продажу в виде сыро-мороженного обесшкуренного филе, что в разы упрощает ее предварительную обработку. Кулинару остается только разморозить продукт и приступить к обработке. Рецепт приготовления жареной в маринаде тилапии Надо: 1 кг филе рыбы, 1 стакан сметаны нежирной (можно заменить кефиром), 3-4 зубчика чеснока, соль – по вкусу...