Приветствую уважаемые подписчики и гости канала студии! Продолжаю вас знакомить с рыбами России, сегодня расскажу о пыжьяне, его еще называют Сибирским сигом. Как всегда, в начале немного систематики. Пыжьян относится к семейству лососевых из рода Сигов. Пыжьян рыба немаленькая, размер до 60 см. при весе до 2,5-4 кг. Так как в нашем регионе эта рыба не водится, то данные приходится брать из литературных источников, а они, то есть источники, даже серьезные ихтиологические, иногда врут, по этому буду благодарен своим читателям, кто ловил эту рыбу, оставлять комментарии...

Салехардский рыбокомбинат представил новую линейку пыжьяна холодного копчения и провёл экспертную дегустацию под председательством генерального директора Владимира Попова. Профессионалы оценили четыре образца рыбы, закопчённой на древесной щепе разных пород, и практически единогласно выбрали пыжьяна на ольхе — такая щепа...