Классический рецепт рыбы под маринадом, так ее делали в советских столовых
Рыба под маринадом. Рецепт из советских времен
Добро пожаловать на мою кулинарную страничку! В Советском Союзе рыбу под маринадом можно было встретить практически в любой столовой и ресторане, ее готовили на каждый банкет и праздник. Этот рецепт - нестареющая классика, проверенная поколениями. Во время приготовления рыбы под маринадом, дом наполняется прекрасными и уютными ароматами, как в старые добрые времена. Я на любой праздничной стол обязательно подаю это блюдо, которое, по моему мнению, любимо всеми, без исключения. *******************************************************************************...
# 498. Рыба под маринадом. Традиционный советский и исторический рецепты.
Это блюдо любимо уже несколькими поколениями и часто появляется на нашем столе. В современной версии чаще всего это недорогая белая морская рыба вроде минтая или наваги, которую овощной маринад позволяет избавить от некоторой сухости и придать вкуса. Что называется дешево и сердито. Кусочки рыбы обжариваются и укладываются на овощную подушку из лука и моркови, протушенных с томатной пастой и уксусом, причем самого маринада столько, что он по сути становится гарниром для рыбы. И у каждой хозяйки...