Рыба под маринадом, блюдо известное всем, кто не пробовал его на второе, горячим с картофельным пюре или в качестве холодной закуски. Очень простое в приготовление, не требует каких-то особых продуктов, быстро готовится и очень вкусно. Универсальное блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и в повседневном меню. Рыбу для его приготовления можно брать практически любую. Лучше, конечно ту, в которой мало мелких костей, морскую, речную, свежую, соленую, правда тогда сначала ее нужно будем вымочить от соли...

Рыба тот продукт, который сложно испортить в процессе приготовления. Нет ничего проще, чем немного присолить готовое филе и обжарить с двух сторон. Причем правило быстрой обжарки подходит к рыбе любого сорта. Если пойти дальше, то банальное блюдо из жареной рыбы можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Приготовим рыбу под маринадом по классическому рецепту. Самое интересное, что для этого как нельзя лучше подойдут бюджетные сорта рыбы: минтай, лимонема, хек. Но можно использовать и красные нежирные, типа нерки или кеты...