Рыба под красным маринадом Подготовленную обычным способом рыбу разделать, отделить филе, нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности. Из голов, плавников, костей сварить бульон. Приготовить маринад: очистить и вымыть морковь, петрушку или сельдерей и натереть на терке с крупными отверстиями. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, влить растительное масло и слегка поджарить. Добавить томат-пюре и тушить под крышкой при слабом нагреве 20 минут, периодически помешивая...

Из самых простых и доступных продуктов получается вкуснейшая рыба под маринадом. Раньше такой рецепт был очень популярен. Готовили такую рыбу на повседневный и даже на праздничный стол. Для рецепта подойдёт минтай, хек или треска. Рыбу почистить, удалить плавники внутренности. Затем нарезать порционными кусками, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. На небольшом количестве растительного масла обжарьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, до прозрачности...