Треска - народная рыба Мурманской области. Её солят, маринуют, делают консервы и деликатесы, например, язычки трески, а нежнейшая печень трески наверное известна каждому. Сейчас в Баренцевом море треска прёт, так что цена с 400 рублей за кг опустилась в приемлемые 270-290. Надо брать! А готовить будем местное блюдо - "треска по-мурмански". Вариаций на счёт этого рецепта в интернете много, как и лишних продуктов, входящих в состав блюда, но основная идея сохраняется - треску нужно запечь в духовке, а точнее, кусочки филе...

ТРЕСКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ. Рыбу люблю разную, треску - особенно. Сегодня запекаем с овощами одну из самых российских рыб. ⠀ Интересно! Вылавливают треску, когда она достигает возраста 3-4 лет. Большинство видов к этим годам достигают 40-50 сантиметров в длину и 5 килограмм веса. Кстати, в Мурманске на главной площади города установлен памятник треске, а также и в норвежском Бергене. ⠀ Нам понадобится: Соль, чёрный молотый перец, сушеные розмарин и чеснок (у меня копченая соль с розмарином и чесноком) ⠀ Треску чистим, споласкиваем холодной водой, нарезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см...