Наиболее простой способ приготовления рыбы – отваривание ее в воде. В отварном виде можно приготовить любую рыбу, однако такую, как карась, навага, корюшка, целесообразно только жарить. Чем меньше воды берется для варки, тем вкуснее получается рыба. Поэтому следует наливать в посуду такое количество воды, чтобы она лишь покрывала рыбу во время варки. Для отваривания свежей рыбы на каждый литр воды положить 1 чайную ложку соли. Чтобы рыба получилась более вкусной, в воду для варки прибавить по 1/2 шт. моркови, петрушки, 1 луковицу, 1–2 лавровых листика и немного перца. Коренья и лук для этого предварительно очистить и нарезать небольшими кусочками...

В СССР знали толк в сбалансированном и вкусном питании. Я фанат еды по ГОСТу с детства. Поэтому решила приготовить отварную рыбу по классическому рецепту как в столовых и санаториях... В рецепте вас ждет не только сочная рыба, но еще и сытный, наваристый бульончик на ужин. Советую есть его с хлебом и яйцом. На 2 порции: Треска - 2 небольших филе Лук порей крупный - 1 "одежка" Сельдерей - 2 стебля Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Перец черн. (горох) - по вкусу Соль - по вкусу Яйцо - 1 шт. Технология: 1...