Нежная, сочная, с чуть хрустящей корочкой (при желании) - а я нашла компромисс между жареной, запеченной на гриле и на пару приготовленной рыбкой. Она идеальна, и так еще не готовила. Ее не нужно панировать в муке и сухариках, мариновать: она нежная и вкусная. Она не умеет пригорать, не пересушивается, не бывает жесткой или пресной, как на пару. И сковородка чистая, и без масла рыбка жареная, но похожа на запеченную. И полезнейший во всех смыслах продукт. Метод однажды удивил, и однажды так готовила в бумаге...

Практически у каждого бывает необходимость в разгрузочных днях или желание сбросить пару лишних килограмм. Но если вы, как и я, не любите диеты и уж тем более — голодовки, то лучше просто включить в свой рацион минимум раз в неделю легкую рыбу с овощами. А можно и 2. Овощи, как известно, можно есть фактически в любом количестве, а вот рыбу важно подобрать правильную. У меня зубатка. Ее особенность в том, что мясо очень нежное, диетическое, низкокалорийное, быстро усваивается. Купить, хранить и готовить зубатку тоже очень легко...