Судя по ценам на рыбку...🥹 Рыбка холодного копчения-Холодное копчение продукта - это придание продукту новых вкусовых свойств и увеличение сроков хранения, за счет естественной консервации дымом. Скумбрия для холодного копчения солится в среднем 2 суток, тогда как для горячего копчения ее достаточно просолить 3 часа в соленом растворе (тузлуке) Идея и фото @Кухня. Кофе.Каблуки. Ингредиенты: - Скумбрия холодного копчения - 1 шт. - Молодой картофель - 5 шт. - Свежее сливочное масло - 2 ст. ложки...

Здравствуйте, дорогие ребята! Сегодня хочу с вами поделиться очень хорошим, довольно таки не сложным методом копчения рыбы в домашних условиях. Горячие копчение рыбы, несмотря на свою простоту, всё же нужно соблюдать ряд определенных правил, благодаря которым результат превзойдёт все самые смелые ожидания. Копчение рыбы состоит из нескольких этапов, подготовка, засолка и конечно же копчение. Основным моментом в подготовке служит потрошение рыбы. Конечно некоторые могут сказать, зачем потрошить? Когда тушка больше среднего размера, то плоть у неё толще и рыба может просто не прокоптитья...