Рыбка, приготовленная в кляре, всегда получается вкусной и очень нежной! Мой кряр совсем прост. Я даже не стала заморачиваться, смешивать муку и яйца. Попробуйте, останитесь довольны! Ингредиенты кол-во зависит от кол-ва порций Способ приготовления Филе помыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на порционные кусочки, положить в лоток...

Все этапы приготовления рыбы в хрустящем кляре вы можете посмотреть на моем видео. Пеленгас – 0.5 кг. Соль – 0,5 ч.л. Перец – 0,25 ч.л. Мука – 60 гр. Крахмал – 30 гр. Холодная вода – 110 гр. Разрыхлитель – 1 ч.л. Растительное масло – для жарки Берем просеянную муку, добавляем крахмал, ледяную воду и замешиваем кляр. Убираем в сторону. Берем рыбное филе. Вы можете использовать любую рыбу на ваше усмотрение. У меня пеленгас. Солим, перчим, перемешиваем и убираем в сторону. Вновь возвращаемся к нашему кляру...