Сом может претендовать на титул царя речных рыб. И не только из-за своих внушительных размеров – хотя отдельные экземпляры вырастают до 2 метров, а скорее из-за плотного, жирного и очень вкусного мяса, в котором нет мелких костей. Чаще всего в продаже бывают обычные речные сомы, но иногда можно найти и выращиваемых в рыбных хозяйствах африканских клариевых сомов, не менее вкусных. Свежий речной сом не имеет неприятного запаха тины, который иногда бывает у выращиваемого в небольших прудах карпа. Еще одно достоинство сома – простота чистки и разделки...

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Если вы обратили внимание, что рыбу я готовлю часто. Это и пироги, и в духовке, и жарю. Потому как в моей семье рыбу любят ни меньше мяса. У нас на рынке довольно не плохой выбор рыбы и очень свежей. Карпа, так вообще живого продают. Поэтому в очередной раз ездила на рынок, заглянула в рыбный павильон, увидела головы сомов. Не удержалась, очень они были заманчивые, большие и свежие. Поэтому на ужин решила приготовить сома с в духовке. Мои мужчины от такого ужина только в восторге...