Рольмопс (рыба в горчичной заправке)

Рольмопс – традиционное блюдо русской кухни, которое представляет собой рыбу, маринованную в горчичной заправке. Это блюдо имеет давние корни и было популярно в России с XVIII века.

Рыба, которую обычно используют для приготовления рольмопса, это сельдь или семга. Рыба очищается от чешуи и кишок, затем нарезается на небольшие кусочки или филе. Затем рыба маринуется в горчичной заправке, которая обычно состоит из горчицы, масла, уксуса, соли, сахара и специй. Маринование может продолжаться несколько часов или даже несколько дней, чтобы рыба пропиталась ароматами и приобрела более насыщенный вкус.

Подавать рольмопс рекомендуется холодным, как закуску или нарезку к горячим блюдам. Также его можно использовать в салатах или на хлебе с маслом. Рольмопс обладает ярким, насыщенным вкусом, который сочетается с пряными нотками горчицы.

Это блюдо имеет долгую историю в русской кухне и до сих пор популярно во многих регионах России. Рольмопс является одним из примеров того, как традиции и вкусы сохраняются и передаются из поколения в поколение.
06:44
1,0×
00:00/06:44
516,4 тыс смотрели · 4 года назад
Рольмопс.
Из холодных рыбных закусок домашнего приготовления наиболее популярны закуски рольмопс, в состав которых входит сельдь скрученная в рулетики. Внутрь добавляют корнишон или лук. Блюдо распространено в Германии, Латвии и других европейских странах. Ингредиенты: 300 грамм сельди 2 столовые ложки растительного масла 1 - 2 соленых огурца 1 морковь 1 корень петрушки 1 головка лука 4 столовые ложки уксуса 1 лавровый лист 5 горошин перца 1 стакан воды соль сахар 1 шаг. Выпотрошить сельдь и замочить в холодной воде; отдельно замочить молоки...