Всем доброго утра, дня или вечера! 🌻 Как и обещала, делюсь рецептом засолки горбуши в рассоле. В прошлую продуктовую закупку я купила в Светофоре очень хорошую горбушу. Хорошенько ее почистила и разделала для приготовления трех блюд. Солила рыбу в рассоле по следующему рецепту: на 1 литр воды - 4 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 лавровых листа, по несколько горошин черного и душистого перца, несколько штук гвоздичек. Соль, сахар и специи залить кипятком, перемешать и дать рассолу остыть. Я делала поллитра рассола, так как рыбы было не так много...

Очень быстрый и невероятно вкусный рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях. По этому рецепту (проверенный рецепт моей свекрови) рыба получается намного вкуснее , чем покупная. Он подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольная, нежная и очень вкусная. В этом рецепте Вы можете использовать любую красную рыбу. У меня в данном случае форель на 3600 кг. Рыбу нужно хорошо промыть. Промакнуть всю рыбу салфеткой, чтобы она не была мокрой. Подготовим разделочную доску и острый нож...