Согласитесь, сложно представить себе новогодний стол без любимой красной рыбки. Она наряду с красной икрой и мандаринами входит в топ продуктов, которые обязательно присутствуют на самом долгожданном празднике. А вкуснее всего она, когда засолена своими руками — рыба получается очень сочной, нежной и ароматной. Тем более, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. И самое главное — вы будете уверены в отсутствии консервантов и красителей, а количество соли будет соответствовать вашему вкусу...

Очень быстрый и невероятно вкусный рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях. По этому рецепту (проверенный рецепт моей свекрови) рыба получается намного вкуснее , чем покупная. Он подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольная, нежная и очень вкусная. В этом рецепте Вы можете использовать любую красную рыбу. У меня в данном случае форель на 3600 кг. Рыбу нужно хорошо промыть. Промакнуть всю рыбу салфеткой, чтобы она не была мокрой. Подготовим разделочную доску и острый нож...