Приветствую, рыбаки! Сегодня расскажу вам, пожалуй лучший рецепт засолки речной рыбы для сушки в домашних условиях, так сказать "оторву от сердца". Рецепт, можно сказать, достался мне по наследству, постепенно добавлялись лишь некоторые ингредиенты, что улучшало вкус. Считаю, что солить рыбу должен уметь каждый рыбак, ведь вариантов приготовления речной рыбы, не так уж и много на самом деле. А вот для засолки и сушки такая рыба подходит просто идеально! Лучше всего брать не мелкие и не крупные тушки,...

Зачем покупать в магазине, если можно сделать дома? Да и еще вкуснее получается👌  Рыбку можно взять разную на любой бюджет, я чаще всего солю горбушу. Эта рыбка получается очень вкусной и соленной в меру. Особое внимание уделите выбору рыбы, она должна быть свежая, лучше брать ее в проверенных местах. И так для засолки нам понадобится: ✅ красная рыбка - 500 гр В основном разделываю рыбку, и солю только филейную часть ✅ соли - 3 ч.л. ✅ сахар - 1,5 ч.л. ✅щепотка черного перца Итак, приступим к засолу рыбы...