Деликатес в банке или кот в мешке? - Магазинные консервы полны сюрпризов и неожиданностей. Конечно, хочется надеяться, что на заводе для сырья используются только здоровые и свежие тушки, но не редкость, когда в заветной баночке может повстречаться чешуя или крупные плотные кости. Чтобы избежать таких проблем, следует попробовать сделать домашние рыбные консервы самостоятельно. Рыба, приготовленная в автоклаве, сохраняет свой уникальный вкус, внешний вид и содержание полезных элементов. Процесс...

Многие любят рыбные консервы, так же как и многие нарывались, при покупке в магазине, на продукцию низкого качества. Чтобы не выбрасывать деньги на ветер и консервы в мусорное ведро, я давно уже делаю их сама из разной речной рыбы: щука, лещ, карась, язь, сырок. Мой муж рыбак, поэтому рыба у нас всегда не просто свежая, а живая, и приготовленная в различных вариантах (уха, жареная, запеченная, в пирогах и т.д.) это просто непередаваемый через статью вкус. Ее надо пробовать "зубками её, зубками" (фраза из кинофильма "Свадьба в Малиновке")...