Знаете ли вы, что при варке или тушении рыба, как и любой другой продукт, теряет до 50% своей пользы, а при жарке в ней и вовсе образуются канцерогенные вещества, опасные для организма? В то же время при паровой обработке эта цифра составляет лишь 3%. При таком способе готовки рыба подвергается воздействию влажного пара в противоположность сухому жару печи или духовки, что позволяет сохранить в целости не только её химический состав, но и аппетитный внешний вид. Кроме того, рыба не пропитывается...

Здравствуйте дорогие друзья, расскажу Вам не сложный, но очень вкусный рецепт приготовления рыбы. Это готовка на пару, можно приготовить судака, щуку, налима, треску, осетрину и др. Для начала рыбу очистим, выпотрошим и нарежем на кусочки, положим в кастрюлю в один ряд зальём водой, так чтобы куски рыбы были погружены в неё примерно наполовину, посолим, плотно накроем кастрюлю крышкой и варим при кипении 20-30 минут...