Не знаете, куда приспособить небольшую речную рыбу? Холодильник полон, кот сыт. Не выкидывать же очередной хороший улов мужа! Я давно для себя решила, что делать в этом случае: готовлю рыбные консервы. Раньше использовала духовку. Приходилось долго мучаться, почти весь день на это уходил. Да и неудобно: следить надо постоянно, далеко не уйдёшь. Когда купили автоклав, всё стало гораздо проще, я трачу минимум времени, и долгое хранение обеспечено. Сегодня хочу поделиться авторским рецептом консервов из речной рыбы в томатном соусе...

Рыба в нашем доме бывает часто. Муж рыбак часто приносит домой хороший улов. Когда холодильник полон, нужно быстренько переработать большой объём рыбы да так, чтобы и продукт хранился долго и вкусным был. В этом случае меня выручает надёжный помощник - автоклав “Булат”. Делаю в нём консервы с добавлением специй, овощей и томатной пасты, чтобы перебить запах тины и придать пикантность готовому блюду. Косточки в автоклаве размягчаются, потому есть такие консервы приятно и не требуется предварительно делать длительную подготовку рыбы перед обработкой...