Многие любят мягкую нежнейшую закуску из печени – паштет. Пару сотен лет назад паштет был уделом избранных – богатых и родовитых людей. Сегодня же это доступное и недорогое блюдо. Однако самый вкусный паштет получается, если готовить его самостоятельно. Расскажем, как. 1. Паштет «Оригинальный» Этот рецепт паштета – самый ходовой и популярный. Нам понадобится: Первым делом очищаем печень от пленочек, промываем под проточной водой и рубим небольшими кусочками. Овощи также вымоем, почистим и нарежем на мелкие брусочки или кубики...

Самым известным рыбным паштетом остается форшмак из сельди. Он существует в сотне вариантов и не нуждается в представлении. Но существуют и другие, не менее вкусные и простые в приготовлении. Паштет из копченого лосося с мягким сыром Достаточно 0,5кг копченого лосося (или любой имеющейся копченой красной рыбы), разделанного на филе. 100г сливочного масла оставляем размягчиться при комнатной температуре. В маленькой кастрюле разогреваем 2 ст.л. оливкового масла, кладем ½ чайной ложки лимонной цедры, соль и перец...