Сразу поясню, что ледяная — это рыбка небольшого размера. Однако если ее приготовить в керамической сковороде в духовке с овощами то ледяная рыба становится очень вкусной! По словам старшего поколения, при СССР ‘валялась’ на прилавках. Причем по относительно бросовой цене и ей кормили кошек. Однако нынче ее возвели в разряд деликатесов и ее цена стала довольно высокой. Но если вы все же решились ее купить, то надо ее соответственно приготовить. Чтобы и душа порадовалась и денег не было жалко. Напоминаю что рыбка небольшая, а без головы и хвоста, пожалуй, даже и маленькая...

Нежное и невероятно вкусное белое мясо ледяной рыбы по своей структуре напоминает палтуса, зубатку, камбалу. Ледяная не имеет выраженного рыбного запаха, так что понравится даже детям. К тому же у нее практически нет мелких косточек и чешуи. Рекомендуем приготовить полезную рыбу из экологически чистых антарктических вод по оригинальному рецепту от Икорного - а именно, запечь в духовке с ароматной начинкой из томата, петрушки, чеснока, лимона и оливкового масла. Для неординарной подачи ледяной рыбы попробуйте разделать ее не с брюшка, а со спинки...