Бабушка как делала? В муке ледяную рыбу обваляет — прям с головой, потом в сковородку закинет, по три минуты каждую сторону обжарит — и на тарелку. С картошечкой. В прошлый раз приехала ко мне в Москву, я ей говорю: — Бабуль, я блюдо назвал в твою честь — «По бабушкиному рецепту», его все обожают просто. Она охает. — Да иди ты, — машет на меня рукой, но я-то вижу, что ей приятно. — Бабуль, ресторан-то у меня растёт, вчера артист известный заходил, ледяную рыбу «По бабушкиному рецепту» заказал, уплетал за обе щеки, дифирамбы тебе пел...

Нежное и невероятно вкусное белое мясо ледяной рыбы по своей структуре напоминает палтуса, зубатку, камбалу. Ледяная не имеет выраженного рыбного запаха, так что понравится даже детям. К тому же у нее практически нет мелких косточек и чешуи. Рекомендуем приготовить полезную рыбу из экологически чистых антарктических вод по оригинальному рецепту от Икорного - а именно, запечь в духовке с ароматной начинкой из томата, петрушки, чеснока, лимона и оливкового масла. Для неординарной подачи ледяной рыбы попробуйте разделать ее не с брюшка, а со спинки...