Обычно в кулинарии под каперсами понимают – маленькие  нераспустившиеся бутоны куста каперса темно-зеленого цвета. Помимо цветов употребляют в пищу и плоды каперсника 🍀. Ягоды каперса крупнее бутонов, обычно подаются с прикрепленным стеблем и имеют гораздо более сильный аромат. Что такое каперсы? Каперсы собирают и консервируют путем засолки или маринования. Вы найдете их в продуктовом магазине в отделе с солеными огурцами или рядом с оливками. Каперсы продаются во всех размерах – чем они меньше, тем нежнее по вкусу и текстуре...

Ингредиенты: Для начала берем рыбу и нарезаем средними кусочками. Черри промываем, даем обсохнуть и разрезаем пополам. Укроп также промываем, даем обсохнуть и измельчаем. Огурец разделяем на длинные полоски шириной до 0,5 сантиметра. Кладем в дуршлаг, посыпаем солью и оставляем на 15 минут. После промываем под прохладной проточной водой и даем обсохнуть на бумажном полотенце...