Очень простой и удачный рецепт кляра для любой рыбы на минералке. Тесто получается воздушным и нежным, а рыбка получается сочной и мягкой. Ингредиенты: Филе любой рыбы 800 гр Яйцо 2 шт Вода минеральная газированная 50 мл (~6 ст.л) Мука 4 ст.л Соль, специи по вкусу Растительное масло для жарки Приготовление: Венчиком или вилкой взбиваем яйца. Добавляем минеральную воду, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку. Добавляем соль, любые специи по вкусу. Тщательно все перемешиваем вилкой или венчиком, до однородной массы без комочков...

Привет, друзья! Такой кляр не во всех ресторанах можно попробовать. По этому рецепту, я готовлю рыбу очень давно, готовьте и не пожалеете! У меня это дежурный вариант вкусного ужина. Кляр никуда не расползался и очень нежный на вкус, хрустящий! Подойдет филе любой белой или красной рыбы. Готовил из трески палтуса, минтая. Даже горбушу можно так приготовить.. Под водой рыбу я не размораживаю. Чтобы не вымывать вкус рыбы. Важный момент перед приготовлением полностью разморозить рыбу, если используете замороженную - лучше всего на решетке или подложить бумажное полотенце, чтобы впитывало влагу...