Нашла новый рецепт рыбных котлет: теперь я их не жарю и не добавляю хлеб (вкусно очень и полезно)
Кефта из свежей рыбы
Кефта из свежей рыбы – блюдо, которое имеет долгую историю и широкую популярность в различных кухнях мира. Кефта – мясной рулет, приготовленный из фарша, но в данном случае мы используем свежую рыбу.
Это блюдо изначально происходит из Ближнего Востока, где кефта является одним из самых популярных блюд. Оно также распространено на Балканах, в Турции и в других странах средиземноморского региона. В каждой кухне есть своя версия этого блюда, с небольшими изменениями в ингредиентах и специях.
Основным ингредиентом для приготовления кефты из свежей рыбы, как следует из названия, является свежая рыба. Чаще всего используются белые рыбы, такие как треска, окунь или судак, но можно использовать и другие виды рыбы. Рыба измельчается вместе с луком, чесноком и другими специями. Затем полученная масса формируется в небольшие шарики или овальные формы и жарится на сковороде или гриле.
Кефта из свежей рыбы обычно подается с соусом или дипом, такими как тахини, сальса, гуакамоле или соевый соус. Также они часто подаются с гарниром из риса, картофеля или овощей.
Это блюдо обладает ярким вкусом и ароматом свежей рыбы, а также специй, которые придают ему особую нотку. Кефта из свежей рыбы является отличным выбором для любителей рыбы, которые хотят попробовать что-то новое и экзотическое.