Когда получается купить крупную форель, разделываем ее на небольшие филейные кусочки, делаем кляр и жарим во фритюре. Мелкую, порционную, форель я уже на канале готовила, можно смотреть здесь. Сейчас хочу показать как форель готовится и какой получается при жарке в кляре. Нам понадобится: 1 кг рыбы 250 - 300 мл масла+- Для кляра: приправы по 1 ч.л.; 3 ст.л. майонеза; 2 ст.л муки; 2 ст.л. крахмала; соль и перец по 1/2 ч.л.; 3 яйца; пучок петрушки. Разделываем рыбу на порционные кусочки, надо нарезать не крупные, а лучше средние кусочки...

Здравствуйте, дорогие наши читатели. Сегодня модным стала жарка во фритюре. Таким образом готовятся много вкусных и красивых блюд. К праздничному столу тоже можно приготовить интересные блюда, такие как рыба во фритюре или свинина во фритюре, картофель фри, сырные шарики и многое другое. Столкнувшись с тем, что и мне приходится жарить во фритюре, я никогда не заморачивалась, наливала масло и жарила. Но иногда не все получалось по рецепту. Фритюрницы у меня нет, все делала в кастрюле. И оказалось, что не все правильно делала...