Рыба, зажаренная на углях, — это не только вкусно, но и полезно. Она подходит для праздничного стола, пикника или простого семейного ужина на природе. Главное — правильно выбрать сорт и соблюдать технологию приготовления. Даже бюджетные варианты вроде скумбрии, сома или белорыбицы могут превратиться в кулинарный шедевр, если знать несколько важных нюансов. Лосось, нерка, кижуч, горбуша и кета — идеальные кандидаты для мангала. ✔ Атлантический лосось — чемпион по сочности благодаря высокому содержанию жира...

В приготовлении рыбы нет ничего сложного – достаточно соблюдать несколько простых правил. И даже рыбу бюджетных сортов – скумбрию, сома или белорыбицу – можно приготовить быстро и очень вкусно. Главное, знать основные правила подготовки и приготовления разных сортов рыбы. Красная рыба для мангала – Выбирая красную рыбу для приготовления на мангале, стоит отдавать предпочтение более жирным видам – например, атлантическому лососю. Именно большое содержание жиров делает приготовленную рыбу сочной и...