Горбыль – это рыба из отряда окунеобразных, про которую мы до недавнего времени ничего не слышали. Две ее разновидности – темный и светлый – обитают в Черном и Азовском морях, а также в Керченском проливе. Такое название рыба получила из-за небольшой округлости спины, действительно напоминающей горб. Мясо у горбыля нежирное и обладает насыщенным, слегка сладковатым вкусом с легкими нотками морской свежести. Блюда с горбылем мы обнаружили в меню ресторана WineKitchen в премиальном курорте Mriya Resort на южном берегу Крыма...

Друзья, сегодня хотим познакомить вас с новинкой в нашем МЕНЮ! Горбыль черноморский - еще один из вкуснейших представителей морской фауны Черного моря. Всего в семействе горбылевых насчитывается более 275 видов, но в Черном море водятся только Черный горбыль (Sciaena umbra) и Светлый горбыль (Umbrina cirrosa). Название свое #ГОРБЫЛЬ - золотисто-серебристая рыбка получила из-за своеобразной холки-горба, похожей на кабанью. У горбыля есть много прозвищ : барабанщик, ворчун, корвина, меагр, умбрина, мелакопия...