Одна из ошибок, которую многие допускают, как и я иногда допускал - засолка и вяление рыбы без вызревания, также называемое ферментацией. Это такой процесс, при котором изменяется аромат, вкус и текстура мяса рыбы. Без созревания, вяленая рыба получается не такой вкусной - похожей на магазинную. Я это понял, когда вспомнил какой вкус и аромат имела вяленая рыба, солившаяся не в холодильнике, а при комнатной температуре или в погребе. Вместо этого, в какое-то время у меня получался совершенно стерильный посол: рыба, которая 1...

Приветствую всех друзья, в прошлой статье я рассказал, как поймал стерлядь на кукурузу. Если вы не читали, можете после прочтения этой статьи перейти по ссылке. А сейчас я расскажу, что же за волшебная кукуруза, на которую я ловлю. И так, все мы знаем такую насадку как кукуруза. Кто-то пользуется ей постоянно и ловит крупную рыбу, а есть те, кого кукуруза не порадовала своими способностями ловить рыбу. Я из тех, кто ловит на эту замечательную насадку, причем достаточно большое количество рыбы и самое главное крупной...