1. ФАЛАФЕЛЬ КЛАССИЧЕСКИЙ Количество порций: 4 Время приготовления: 30 мин Сложность: низкая ИНГРЕДИЕНТЫ Лук репчатый — 1 шт. Нут консервированный— 300 г Паста тахини — 50 г Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л. Кинза — 50 г Паприка копчёная — 1 ч. л. Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Растительное масло — 500–700 мл Для соуса: Лук зелёный — 50 г Йогурт натуральный — 300 г Зира (кумин) — 1 ч. л. Кориандр молотый — 1 ч. л. Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Как приготовить фалафель в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты...

Первое, что бросается в глаза, когда голодным гуляешь по центру Петербурга, – это количество фалафеля, который здесь предлагают на каждом шагу. Что это за еда такая странная и почему в культурной столице её так много? Разбираемся с помощью местных...