Тельное из рыбы по рецепту 1953 г.
Вкуснейшее тельное — готовлю исконно русские рыбные котлетки с нежной начинкой, которые обожает моя семья
Каких блюд мы с вами только не готовили: пробовали и национальные кухни далёких стран и новомодные рецептуры. И вот мне захотелось приготовить чего-нибудь более родного и близкого. Выбор пал на блюдо, о котором, к моему удивлению, многие и не слышали! Сегодня я решила рассказать вам о настоящей классике русской кухни — тельном. Хотя так готовили предку наши прапрапра и ещё несколько раз “пра” бабушки, сейчас многие хозяйки и не знают этого рецепта. И очень зря, ведь блюдо получается очень вкусным и колоритным...
Что такое тельное? Из чего и как?
4banket.ru продолжает рубрику «История одного блюда». Блюдо под странным для современного уха названием «тельное» относится к старорусским и незаслуженно забытым. Даже не все повара сегодня знают, как готовилось тельное, и часто путают это древнее блюдо с рыбными зразами. 4Банкет восполняет сей досадный пробел, рассказывая историю и рецепты этого вкусного и полезного блюда. Берите на вооружение и наматывайте на ус! Лучшие банкетные площадки Москвы и Московской области на нашем интернет-ресурсе! История названия Есть две версии происхождения названия блюда...