Рыбу жарят целиком и порционными кусками , филе(чистое) , филе с кожей и костями и филе с кожей , кругляши ,Способы жарки рыбы основной и во фритюре , в целом виде жарят мелкую рыбу , крупную, среднюю , порционными кусками , Для жарки используют растительное масло , перед жаркой на коже делают 2-3 надреза...

Жареная рыба - это одно из самых популярных блюд в мире. Ее аромат и вкус привлекают множество людей, и она является неотъемлемой частью многих кулинарных традиций. Однако, чтобы приготовить вкусную и качественную жареную рыбу, необходимо соблюдать определенные технические условия. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты приготовления жареной рыбы и поделимся полезными советами. Выбор рыбы Первым шагом к приготовлению вкусной жареной рыбы является выбор правильного вида рыбы. Некоторые виды рыбы более подходят для жарки, чем другие...

Рыбу жарят на сковороде и на гриле, отваривают, припускают, запекают, готовят с ней пироги. Все же чаще всего рыбку отправляют на сковородку с разогретым маслом. Какая же рыба будет самой вкусной именно в жареном виде? Вообще, конечно, рыбу можно пожарить любую. Вопрос во вкусе и количестве костей. В каждой рыбе в той или иной мере есть кости: с этим нужно смириться. С крупной рыбы, с плотным телом, обычно снимается филе, и тогда у вас будут абсолютно бескостные кусочки. Из мелкой можно с определенным умением и сноровкой выбрать даже самые тонкие косточки...