Блюдо финской кухни. Основное блюдо на 4 персоны. Продукты: 2 целые тушки рыбы весом по 500 - 600 грамм ( желательно щука, форель, кефаль, скумбрия ); 1 - 2 небольших кочанчика овощного фенхеля; 1 средний лимон; зелень укропа; зелень петрушки; 1 небольшая веточка розмарина или тимьяна ( по желанию ); 2 листика базилика; 1 стакан белого вина; 0,5 стакана воды; 30 - 50 грамм сливочного масла; черный перец молотый; соль. Рыбу почистите и выпотрошите. Тщательно удалите жабры. Хорошо промойте и обсушите полотенцем...

Запеченная рыба с соусом из белого вина Нам понадобиться Филе форели, лосося, тилапии или любой другой рыбы 1,3 килограмма Лимон сок 2 штук Белое сухое вино 50-70 мл