морской язык филе - 800г яйца куриные - 2шт. молоко - 150мл мука - 150г укроп свежий - 1по вкусу Шаг: 1 Филе рыбы нарезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи. Шаг: 2 Для кляра яйца взбить с молоком, добавить муку и вымешать тесто...

Все этапы приготовления рыбы в хрустящем кляре вы можете посмотреть на моем видео. Пеленгас – 0.5 кг. Соль – 0,5 ч.л. Перец – 0,25 ч.л. Мука – 60 гр. Крахмал – 30 гр. Холодная вода – 110 гр. Разрыхлитель – 1 ч.л. Растительное масло – для жарки Берем просеянную муку, добавляем крахмал, ледяную воду и замешиваем кляр. Убираем в сторону. Берем рыбное филе. Вы можете использовать любую рыбу на ваше усмотрение. У меня пеленгас. Солим, перчим, перемешиваем и убираем в сторону. Вновь возвращаемся к нашему кляру...