Здравствуйте, друзья! Со временем- совсем беда. На рыбалку ездить возможности нет. Лишь облизываюсь, смотря на успехи друзей, на отчеты по любимым платникам.. что ж! Ладно. Думаю, ещё наверстаю упущенное). А пока дам рецепт, очень простой, но, поверьте, это- наслаждение! Рецепт подсмотрен у одного из любимых шефов- Ильи Искааковича Лазерсона. Воспроизведен мной уже не раз. И каждый раз- это просто бомба! Начнём? Нам понадобится рыбка. Любая. Совсем любая. Подойдёт как речная, так и благородная, в виде семги, форели, осетра...

Рыба – редкий на нашем столе продукт. Это связано с дороговизной нормальной рыбы, плохим качеством и небольшим выбором её в магазинах. И не каждый может пожарить рыбу нормально. Я решил попробовать пожарить рыбу так, как это делает известный шеф повар Илья Лазерсон. Показываю, что получилось: Рыба у меня была красная. Такой вот красавец: Сразу все жарить я не стал. Разделил на две части: такие, чтобы поместились на сковороду. Плавники, голову и хвост я предварительно обрезал. Одну из них взял для приготовления...