Термин Sous vide (в переводе с французского – « в вакууме» , произносится как « су вид») обозначает технологию приготовления пищи, при которой продукты в вакуумной упаковке помещаются на водяную баню и готовятся при точно выверенной постоянной температуре...

Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется «Ряпушка сувид». Она приготовлена в вакуумном пакете на водяной бане. Это продолжение серии про приготовление методом сувид, в который я просто влюбился в последнее время, хотя вакуумный упаковщик и термостат лежали на кухне около года. И продолжение серии про рыбу. Принцип сувида очень простой – долгое приготовление при низкой температуре. Например, готовится при 58-65 градусах. Рыба – в диапазоне от 47 до 63 градусов...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню. Каждый год в первых числах января мы группой единомышленников ходим на лыжню «Динамо». Это единственный день в году, когда встречаю эту компанию в сборе. И единственный день в году, когда я хожу на лыжню. По совпадению, это так же единственный день в году, когда я, будучи на лыжне на территории лыжно-биатлонического комплекса «Динамо», не прикасаюсь к лыжам. Потому что на лыжне каждый должен заниматься своим делом...