Вкуснейшая копченая красная рыба (семга, горбуша, кета, нерка) в домашних условиях без специального оборудования. Красную рыбу сначала 18 часов выдерживаем в соли и сахаре, затем в жидком дыме 6 часов и 8 часов подсушиваем на решетке. Рецепт Семга холодного копчения в домашних условиях Ингредиенты: семга - 1 кг. соль - 1/2 чашки сахар - 1/4 чашки жидкий дым - 6 ст.л. вода - 1/2 чашки Приготовление: Куски рыбы высушиваем бумажными полотенцами и щедро посыпаем со всех сторон сахаром и солью. Выкладываем...

Отличный рецепт для приготовления свежей скумбрии! Маринад на основе луковой шелухи и жидкого дыма придаст рыбе уникальный аромат и вкус. Этот рецепт готовится достаточно просто и не требует особых навыков. Просто следуйте указанным шагам и через три дня вы получите вкусную и полезную закуску. Она будет идеально сочетаться с хлебом, картофельным пюре или просто с отварным картофелем. Если вы любите свежую и здоровую рыбу, то этот рецепт для вас! Нам понадобиться: Свежая скумбрия -1-6 штук 2 горсти...