Ингредиенты: - 1 целая рыба (500-750 гр.), очищенная и очищенная от чешуи - 2 столовые ложки соевого соуса - 1 столовая ложка шаосинского вина (или сухого хереса) - 1 столовая ложка имбиря, нарезанного соломкой - 2 зеленые луковицы, нарезанные - 1 столовая ложка растительного масла - Соль и перец для вкуса Инструкции: 1. Промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Надрежьте рыбу с обеих сторон острым ножом, делая неглубокие диагональные надрезы на расстоянии примерно 2 см. друг от друга. 2. Натрите рыбу солью и перцем снаружи и внутри. 3. Положите рыбу на жаропрочную тарелку, которая помещается в корзину для пароварки...

Рыба — удивительный продукт. С ней все будет в порядке, даже если у вас под рукой для ее приготовления есть только соль. Но какое богатство оттенков и вкусов открывается, если готовить ее с разными соусами. Даже самую будничную рыбу можно превратить в изысканный кулинарный шедевр, добавив к ней правильный соус. Общий принцип в выборе такой: к жирным сортам лучше подавать легкие соусы на основе лимонного сока, бальзамического уксуса, оливкового масла, зелени, томатов и т.д. Нежирная рыба раскроется в компании с нежными сливочными соусами, сметанными, майонезными и другими подобными...