Новый очаг
1 год назад
Как убрать запах рыбы: с рук, посуды, разделочных досок
Причинами столь характерного рыбного «аромата» являются белки, из которых состоит мясо рыбы. Точнее не сами белки, а продукты их распада, включая образующийся в этой реакции аммиак. В рыбе содержится также большое количество ненасыщенных жиров, которые очень легко окисляются и превращаются в имеющие неприятный запах жирные кислоты. Существуют специальные промышленные химические средства, которые снимут проблему, как убрать запах рыбы с рук и других предметов, соприкасавшихся с ней. Но есть и эффективные простые «домашние» растворы, которые можно приготовить самому на основе подручных средств...
КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
1 год назад
Старый рыбак подсказал, как идеально приготовить рыбу. Без неприятного запаха и привкуса речной рыбы Еще один интересный, простой, а главное вкусный способ приготовить жареную рыбу. Интересен маринад, в котором нужно выдержать рыбу, перед тем, как класть в сковороду. Идеально для речной рыбы, так как полностью убирается неприятный привкус и запах тины, из-за чего некоторые не долюбливают речную рыбу. Для приготовления понадобится: • рыба - примерно 2,5 кг; • соль - 1 ложка столовая; • приправа для рыбы - 1 ложка столовая; • паприка - 1 ложка чайная; • карри - 1 ложка чайая; • сухой чеснок - 1 ложка столовая;. • кефир - 500 мл • мука - для панировки; • растительное масло - для жарки. Как готовить Сначала рыбу нужно вымыть, выпотрошить и очистить от чешуи. После сделать с двух сторон глубокие надрезы. Далее рыбу нужно очень хорошо присыпать приправами, которые указаны выше. Переложить рыбу в подходящую посуду и залить ее кефиром, дать постоять в течение двух часов при комнатной температуре. Муку смешать солью, после каждый кусочек (или рыбу целиком) обвалять в мучной панировке и жарить. как обычно. С двух сторон на сильном огне, до появления румяной корочки. Если рыба крупная, то еще примерно 5-10 минут на медленном огне постоянно переворачивая. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️
Евгения Полевская | Это просто
4 года назад
Жареная рыба. Моя хитрость как избавиться от костей и запаха тины.
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом речной рыбы, главное достоинство которой - это круглогодичная доступность. Карась и карп - рыбы всем знакомые и часто встречаемые на наших столах. Но в этой рыбе есть минусы - мелкие косточки и запах тины. Мой папа обожает карпа, но мама его не переносит из-за часто встречаемого запаха как она говорит "болота". В этой статье раскрою свои маленькие секреты по приготовлению речной рыбки. Тщательно промойте тушку, удалите плёнку изнутри. Если присутствует запах тины - протрите изнутри рыбу долькой лимона или уксусом, это поможет убрать запах полностью...