Семейство: Тресковые (Gadidae) Род: Мольвы (Molva) Макс. длина: 200 см Макс. вес: 45 кг Эту рыбу иногда называют морской щукой. При всей непохожести на свою пресноводную товарку, она так же отличается очень хищным нравом и упорством. Отличительные особенности: Мольву можно встретить в прибрежных зонах восточной части Атлантического океана от Скандинавии и Исландии до Бискайского залива, кроме того, в Северном море и Скагерраке. Изредка встречается в западной части Средиземного моря. Это придонная рыба, обитает у дна над скалистыми грунтами, при этом больших скоплений не образует...

Для населения Коми, проживающего по берегам крупных рек (Печора, Вычегда, Вашка, Мезень), рыболовство имело большое значение, поэтому рыбы ловили много и готовили из нее самые разные блюда. Одно из них — йoла чери или рыба на латке. Аналогичный способ приготовления есть в карельской кухне, это блюдо так и называется — рыба в молоке. Коми готовили рыбу в сметанно-молочном соусе (йöла чери – букв. “рыба в молоке”). Для этого разделанную рыбу (если она была крупная, то нарезали на куски) укладывали...