Многообразие морских рыб может удивить каждого, так как на сегодняшний день известны несколько тысяч видов, обитающих в морях. При этом каждый год ученые описывают несколько десятков новых видов. На этом фоне стоит несколько особняком семейство рыб, которое относится к подотряду лососеобразных. Это связано с тем, что рыбы, причисленные к этому семейству, не являются морскими в полном понимании этого слова, так как часть их жизни проходит в море, а часть – в реках. Кроме этого, существуют пресноводные формы лосося, например, озерный лосось...

Красная прекрасная рыба – лосось, вкус которого нравится, пожалуй, всем, без исключения, даже тем, кто остальную рыбу не жалует. Но какого лосося выбрать? Дикий или фермерский? Знаете ли вы, что большая часть охлажденной рыбы на прилавках (семга, форель, дорада, сибас, тилапия, пангасиус) разводится в неволе – на специальных рыбоводческих фермах? Такую рыбу называют продуктом аквакультуры. Внешне она не отличается от дикой. Современные технологии позволяют ее выращивать с заданным соотношением белка и жира, необходимым размером и цветом мяса...