Фактически ляванги - это отнюдь не блюдо. Это кулинарный процесс, который подразумевает фарширование чего-нибудь начинкой с некоторым составом. Вне зависимости от подобранных компонентов это блюдо получается довольно аппетитным, ароматным, питательным и очень сочным. А кисло-сладкая начиночка позволяет выявить и обогатить вкус мяса, овощей или речной рыбы. Лявангу изготавливают в основном из курицы или пресноводной рыбы. Сегодня мы рассмотрим рецепт рыбной ляванги. В отличие от классической ляванги,...

Ляванги - очень распространённое в Иране и Азербайджане кушанье. Готовят его очень давно. Оно точно было известно в те времена, когда Азербайджан считался провинцией Великой Персидской империи и носил название Малая Мидия. Блюдо обязательно присутствовало на столах ширваншахов. Чаще всего ляванги делают в южных регионах страны. По сути ляванги - это вовсе не блюдо. А кулинарная технология, подразумевающая фарширование чего-либо начинкой с определённым составом. В её основе лежат репчатый лук (преимущественно красный) и орехи...