Доброго здравия всем! Купила на пробу новинку. Рыба лакедра. Никогда не слышала про такую. Спросила у продавца, что это за рыба? Она ответила, что из семейства ставриды. Ну ставриду из своего детства я хорошо помню. Была такая рыба во всех советских магазинах. В солёном и копченом виде ее чаще продавали. У нее была огромная голова и колючие шипы шли по боку в одну линию. По вкусу ближе к сельдиевым, но не жирная. Сейчас я смотрю на скумбрию и часто вижу, что это не совсем скумбрия. В ней много от ставриды...

ЛАКЕДРА из Светофора... что же ты за "фрукт" такой?)) Я большой любитель рыбы... люблю, и соленую, и жареную, и даже вареную и на пару. Так как долгое время прожил в Норильске, то разную рыбку ел. В моем рационе были такие редкие в других регионах рыбы, как чир, муксун и сиг. Но, вот про лахудру лакедру , я честно говоря узнал только тогда, когда ее завезли в Светофор. Давайте узнаем что это за рыбка такая, а потом приступим к разделке и готовке. Данная рыба называется Желтохвостая Лакедра относится...